Rå blomkålssalat er en frisk og sprød salat til stegt eller grillet fisk, f.eks. rødfisk, torsk, sild eller makrel.
Den går også godt sammen med en grillet svinekotelet eller mørbradbøf. Man kan næsten smage sommeren på terrassen, ved tanken om den friske mango sammen med de sprøde blomkålsbuketter.
Del blomkålshovedet i små buketter og optø ærterne, hvis de er frosne.
Skræl mangoen, skær kødet fri af stenen og skær det i små tern.
Bland en dressing af yoghurt, karry, chutney og friskrevet ingefær.
Smag til med salt og peber.
Vend de rå grøntsager og frugten i dressingen og lad den trække i ca. 1/2 time.
Pynt med brøndkarse.
Tip:
Server retten til stegt eller grillet fisk, f.eks. rødfisk, torsk, sild eller makrel.
Går også fint til en grillet svinekotelet eller mørbradbøf.
Thorsbjerggaard dyrker sukkermajs, halloween- og hokkaido græskar, økologiske squash, flower sprout og grønne ærter. Vi beskæftiger ca. 35 medarbejdere i sommersæsonen.
Denne hjemmeside bruger cookies, for at sikre du får den bedste oplevelse når du besøger vores side.
