Flowersprouts ser ikke alene lækre ud, de smager også virkelig godt. Og især hvis du er glad for kål, for de dejlige flowersprouts er en blanding af grønkål og rosenkål. Her er opskriften på en lækker og rustik pizza med flowersprouts. Velbekomme.
Rør gæren ud i ½ dl vand, dæk til med et klæde og lad det stå lunt i 30 min. Forbered fyldet imens. Skræl kartofler og løg og skær begge dele i tynde skiver. Lav krydderolien ved at blande olie, salt og peber. Pres hvidløgene ned i olien og tilsæt til sidst hakket rosmarin.
Tilbage til dejen. Tilsæt resten af vandet, salt og olie. Rør melet i lidt af gangen og ælt dejen grundigt på et rent meldækket bord. Del dejen i 2 og rul den tyndt ud. Smør 1/3 af krydderolien ud på hver af bundene og top med skiver af kartoffel. Riv mozzarellaen i stykker og fordel over kartoflerne. Top med serrano og rødløg.
Bag pizzaerne ved 250 grader i 12 minutter.
Skyl og tør flowersprouts. Skær dem i halve og kom dem op i en frysepose sammen med den sidste 1/3 af krydderolien, ryst det grundigt sammen. Når pizzaen har bagt i ca. 12 min, tag dem ud og fordel flowersprouts udover det hele.
Skru ovnen ned på 200 grader og giv pizzaerne yderligt 5 min.
Server pizzaerne med det samme.
Thorsbjerggaard dyrker sukkermajs, halloween- og hokkaido græskar, økologiske squash, flower sprout og grønne ærter. Vi beskæftiger ca. 35 medarbejdere i sommersæsonen.
Denne hjemmeside bruger cookies, for at sikre du får den bedste oplevelse når du besøger vores side.
