Denne suppe byder på en lækker cremet konsistens fra græskar og kokosmælken, med en let sødme fra pære og kokos. Så denne kokossuppe får en lækker smag sammen med det stærke fra chilien.
Retten er til 2 - 4 personer, alt efter om man serverer den som forret eller hovedret.
Opvarm olien og sautér løg, hvidløg, chili, ingefær, koriander og spidskommen. Tilsæt græskar i tern, kokosmælk og bouillon. Kog til det hele er mørt, ca. 40 min.
Blendes glat og smages til med limeskal og –saft, honning og fiskesauce. Skær pæren i små tern og varm dem et par minutter i suppen og servér.
Thorsbjerggaard dyrker sukkermajs, halloween- og hokkaido græskar, økologiske squash, flower sprout og grønne ærter. Vi beskæftiger ca. 35 medarbejdere i sommersæsonen.
Denne hjemmeside bruger cookies, for at sikre du får den bedste oplevelse når du besøger vores side.
